便攜式拉曼光譜儀（風途科技，FT-LM）以其快速、無損、便攜等特點被廣泛的應用到了食品領域。拉曼光譜是一種散射光譜，是對物質的結構和成分進行定性和定量分析的一種檢測技術，因其具有對樣品不需要進行破壞和前處理、分析速度快等特點，也被稱作快速無損檢測技術，尤其在食品檢測和分析方面的應用帶來了很大的便利。

便攜式拉曼儀體積小、質量輕、易于攜帶、價格低等優(yōu)點，雖然儀器變小了但其檢測的性能如儀器的分辨率、靈敏度等方面卻有極大的提高，使得檢測結果更加準確、可靠，這也是該儀器得到廣泛應用的原因之一。

實驗室大型拉曼儀不能實現現場的快速檢測，在應用上有很多局限性，而便攜式拉曼光譜儀正好彌補這一缺陷，且在這方面具有獨特的應用優(yōu)勢，尤其是在食品企業(yè)的在線檢測和食品監(jiān)管部門的現場檢測，能夠快速獲取物質基本信息，實現快速準確的鑒別，當場出結果，因此便攜式拉曼光譜儀成為在食品快速檢測方面一種重要的工具。

便攜式拉曼光譜儀在食品的快速檢測方面發(fā)揮著不可替代的作用，未來在食品領域，便攜式拉曼光譜儀會朝著智能化和簡便化方向發(fā)展。

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